Gıda Ambalajlarındaki Kimyasalların İnsan Sağlığına Etkileri Zürih merkezli Gıda Ambalajı Forumu Vakfı’ndan Dr. Birgit Geueke, gıda ambalajlarında kullanılan kimyasalların insan sağlığı üzerindeki risklerine dikkat çekti. Geueke’nin açıklamalarına göre, bu kimyasalların içinde yaklaşık 100 tanesi insan sağlığı için “yüksek risk” oluşturuyor. Özellikle PFAS ve bisfenol A gibi zararlı kimyasalların kullanımı yasaklanma sürecinde. Kimyasalların İnsan Vücuduna Geçişi…
Zürih merkezli Gıda Ambalajı Forumu Vakfı’ndan Dr. Birgit Geueke, gıda ambalajlarında kullanılan kimyasalların insan sağlığı üzerindeki risklerine dikkat çekti. Geueke’nin açıklamalarına göre, bu kimyasalların içinde yaklaşık 100 tanesi insan sağlığı için “yüksek risk” oluşturuyor. Özellikle PFAS ve bisfenol A gibi zararlı kimyasalların kullanımı yasaklanma sürecinde.
Gıda ambalajlarında kullanılan bazı kimyasalların insan vücuduna gıdayla birlikte nasıl geçtiği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu vurgulayan Geueke, bu kimyasalların ambalajdan yiyeceğe geçebileceğini ve üretim süreçlerinden kaynaklanabileceğini belirtti. Daha önce yapılan araştırmalarda 14 bin gıda temaslı kimyasal kaydedilmiş ve biyomonitoring veritabanlarında yapılan incelemeler sonucunda 3 bin 601 kimyasalın insan vücudunda tespit edildiği bulunmuştur.
PFAS ve bisfenol A gibi kimyasalların insan vücudunda tespit edilmesi, sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilmesi ve hormon bozucu etkilerinin olduğu bilinen ftalatlar ve oligomerler gibi zararlı kimyasalların da bulunması endişe verici bir durumu ortaya koymaktadır. Bu kimyasalların sağlık üzerindeki etkilerinin hala belirsiz olduğunu vurgulayan Geueke, özellikle oligomerler gibi az bilinen kimyasalların sağlık risklerine dair yetersiz kanıt olduğunu belirtti. Ayrıca, kimyasalların birbirleriyle etkileşime girerek daha büyük riskler oluşturabileceği uyarısında bulundu.
Avrupa Birliği’nin PFAS ve bisfenol A gibi zararlı kimyasalların gıda ambalajlarında kullanımını yasaklamaya yönelik son aşamalarda olduğu belirtilmektedir. Bu konudaki çalışmalar “Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology” dergisinde yayımlanmıştır. Geueke’nin vurguladığı gibi, gıda ambalajlarındaki zararlı kimyasalların insan sağlığı üzerindeki etkileri konusunda daha fazla araştırma yapılması ve bu konuda daha fazla bilinç oluşturulması gerekmektedir.
