Fransız Bilim İnsanlarından Emülgatör ve Tip 2 Diyabet İlişkisi Araştırması

Fransız Bilim İnsanlarından Çarpıcı Bir Araştırma

Fransız bilim insanları, 100 binden fazla yetişkinin diyetini inceleyerek emülgatör tüketiminin tip 2 diyabet riskiyle ilişkili olduğunu ortaya koydu.

Araştırmanın Detayları ve Bulguları

Araştırmaya katılan 104.000 Fransız yetişkine beslenme alışkanlıkları, tıbbi geçmişleri ve fiziksel aktivite düzeyleri hakkında sorular yöneltilmiştir. 7 yıllık takip sonucunda 1.056 gönüllüye tip 2 diyabet teşhisi konulmuştur.

Emülgatörlerin Bulunduğu Yiyecekler

Araştırma, paketli jambon, konserve çorbalar, kek karışımları, süzme peynir, salata sosları gibi gıdalardaki emülgatör tüketiminin tip 2 diyabet riskini artırdığını göstermiştir.

Araştırmanın Sonuçları ve Eleştiriler

Araştırmacılar, emülgatörlerin günlük alım miktarlarına ilişkin endişeleri artırdığını belirtirken, bazı eleştirmenler bulguların yalnızca gözlemsel olduğunu ve bilimsel olmadığını savunmaktadır.